Manfaat semangka hampir tidak dapat ditaksir berlebihan, terutama ketika panas, jika dipilih dengan betul. Jika tidak, semangka boleh membahayakan kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa. Oleh itu, bagaimana semangka boleh berbahaya dan berguna? Dan siapa yang tidak boleh makan beri musim panas ini?
Beri atau labu?
Secara tradisinya, tembikai dianggap sebagai buah beri, yang terbesar dan paling berair, tetapi masih ada sebilangan ahli biologi berpendapat. Ada yang menyebutnya beri palsu, yang lain labu. Dan tidak ada pemahaman yang lengkap.
Tanah air semangka adalah Afrika, jadi panas diperlukan untuk pertumbuhan normal beri ini. Di wilayah Afrika, semangka liar masih tumbuh, yang sedikit menyerupai tanaman yang ditanam. Sebelumnya, daging tembikai berwarna merah jambu pucat, dan buah beri biasa dengan daging merah hanya muncul menjelang akhir abad ke-20.
Beri berharga ini terkenal pada zaman dahulu. Benih semangka dijumpai di makam firaun, dan ada rujukan buah beri berair ini pada lukisan dinding. Hanya pada abad X buah beri ini menyebar ke China, dan di wilayah Rusia mereka muncul hanya pada abad XIII-XIV. Buah beri ini ditanam di banyak negara di dunia, dan festival masih sering diadakan, bahkan monumen telah didirikan. Ini tidak menghairankan, kerana buah-buahan memiliki rasa manis yang unik, memiliki keseluruhan senarai kualiti berguna, digunakan dalam perubatan tradisional, belum lagi kemungkinan menggunakannya dalam masakan dan seni ukiran.
Untuk apa lagi semangka berguna?
- 90% semangka adalah air, sebab itulah mereka sangat berguna dalam panas, kerana mereka menghilangkan dahaga. Rasanya manis sangat digemari oleh kanak-kanak, dan menggantikan soda dan jus manis dengan sempurna. Tidak ada protein atau lemak dalam semangka, tetapi terdapat banyak karbohidrat yang membekalkan tenaga.
- Orang dewasa semasa bersenam, kanak-kanak bermain di luar, sebiji tembikai atau sedikit smoothie akan dengan cepat mengisi simpanan air mereka dan memberikan tenaga untuk pencapaian lebih lanjut.
- Tembikai adalah sumber likopena yang berharga, pigmen, dan pendahulu vitamin A, tetapi semasa proses biokimia ia tidak berubah menjadi vitamin, tetapi terus bertindak sebagai antioksidan. Lycopene meneutralkan tindakan radikal bebas, yang membantu mengekang penuaan dan banyak lagi.
- Bubur semangka mengandungi sejumlah besar asid folik, yang sangat penting untuk kesihatan pembiakan lelaki dan wanita, terutama semasa peringkat kehamilan. Asid ini juga sangat penting untuk keadaan kulit. Bagi kanak-kanak, asid folik sangat berguna, kerana perlu untuk perkembangan dan pematangan sistem saraf.
- Kerana kepekatan magnesium yang tinggi, semangka sangat berguna untuk pesakit yang menderita penyakit sistem kardiovaskular. Elemen ini meningkatkan fungsi serat saraf dan otot dan sangat disarankan untuk pesakit yang mengalami tekanan dan kemurungan.
- Pulpa semangka juga mengandungi citrulline - bahan yang mendorong pengembangan saluran darah, meningkatkan libido. Oleh itu, semangka disyorkan untuk lelaki meningkatkan kehidupan intim mereka.
- Tembikai mempunyai kesan diuretik yang jelas, iaitu, mereka menyumbang kepada penghapusan cecair yang berlebihan. Tetapi ini bukan hanya "air", semangka memberikan rasa kenyang, oleh itu, pada bulan Ogos, September, popularitas diet semangka meningkat.
- Biji tembikai adalah sumber yang lebih sihat dan lebih berharga daripada pulpa. Mereka mempunyai kepekatan folik dan niasin yang tinggi, magnesium. Tetapi biji ini dimakan kering.
Tembikai dan ubat
Sebagai bahan mentah untuk minyak ubat, ubat tradisional menggunakan benih secara eksklusif, dari mana ekstrak minyak diperoleh. Oleh kerana kesan diuretiknya, minyak ini dapat disarankan kepada pesakit untuk mengeluarkan pasir dari ginjal. Walau bagaimanapun, anda mesti berjumpa doktor terlebih dahulu yang akan mengambil kira petunjuk dan kontraindikasi, kemungkinan kesan sampingan.
Bubur dan kulit digunakan oleh ubat alternatif di banyak negara. Menurut beberapa konsep, tembikai melegakan edema, menentang hipertensi, mencegah sembelit, dan lain-lain. Dalam perubatan Cina, dipercayai bahawa semangka menghilangkan semua penyakit dari tubuh, merangsang pertumbuhan semula kulit.
Bagaimana tembikai boleh membahayakan?
Seperti yang dinyatakan di atas, semangka adalah campuran air dan karbohidrat cepat. Tetapi walaupun kandungan kalori rendah, makan berlebihan dapat meningkatkan indeks glisemik, yang tidak begitu baik untuk pesakit yang menderita diabetes dan keadaan pra-diabetes.
Faktanya ialah untuk membuang gula, tubuh terpaksa menghabiskan sejumlah besar air, dan semangka itu sendiri mempunyai kesan diuretik. Dan, bertentangan dengan kepercayaan popular, dengan bantuan tembikai, bukan "sanga dan toksin" dikeluarkan, tetapi mineral.
Kesan sampingan lain yang berkaitan dengan kesan diuretik adalah provokasi batu. Oleh itu, semangka harus terhad kepada orang yang menderita urolithiasis.
Tembikai tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan ini semua mengenai komposisi pulpa. Tembikai bukan produk alergenik, tetapi nitrat sering terdapat dalam komposisinya. Organisma orang dewasa dapat mengatasi mereka, tetapi anak tidak dapat melakukannya. Ngomong-ngomong, untuk alasan yang sama, orang dewasa tidak digalakkan memakan tembikai hingga kerak, di mana bahan berbahaya tertumpu.
Nah, bahaya utama tembikai adalah keracunan, yang sangat sukar untuk diubati. Sebabnya hanyalah nitrat dan racun perosak, yang boleh menyebabkan keracunan serius dan teruk, dan tanda-tanda pertama muncul selepas 1-2 jam. Oleh itu, tidak digalakkan membeli tembikai sebelum bulan Ogos. Tetapi jika ini adalah buah masak awal, maka anda perlu menuntut sijil keselamatan dari penjual. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan keracunan.
Semasa pengangkutan dan penyimpanan, sebilangan besar mikroba dapat terkumpul di permukaan semangka. Dan sebelum anda memotong tembikai, ia mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.